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心靈與城市的對話
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晚餐

趁著假日
到百貨公司買了個新的炒菜鍋
 
結婚八年多
大概二年就得換只鍋子
從傳統鍋
到陽極鍋.不沾鍋 ...
差不多都用過了
不過壽命仍不出二三年
 
老婆賢慧
經常回家煮晚飯
蒸.煮.煎.炒.炸.悶.燉.紅燒.三杯...
樣樣都得靠鍋子
加上我
偶爾下廚
有總喜歡學廚師
單把翻鍋甩兩下
所以嚕
鍋子的壽命
始終不長
 
這回
又換了個五層不鏽鋼鍋
說是保用五年八年
天曉得
咱家用得兇洗得勤
難保二三年後
又得換新
 
不過
用新的炒鍋
總有一份期待
今晚回家開張
第一道便來個紅燒獅子頭
 
先把七瘦三肥的絞肉
對上雞蛋荸薺和豆腐
加上蔥花和薑粉
灑上鹽糖白胡椒
揉捏成團
下鍋煎成金黃色 (為了健康.也為了省油.我都不用炸的)
然後放砂鍋
白菜香菇鋪底
小火慢熬
另外
炒個清菜和蔥爆蛋
放些薑絲清蒸鱈魚
四道佳餚
一頓晚餐
想來也是令人垂涎    
 
 
 
 
 
 
 
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